Yks teksti vielä...

... nimittäin ruokapäivitys!

LAMPAANKÄÄPÄKASTIKE JA UUNIJUUREKSET

pussillinen veteen pakastettuja lampaankääpiä sulatettuna
suolaa
pippurirouhetta
pari hyvänkokoista voinokaretta
2 keskikokoista sipulia
5 valkosipulinkynttä
1 prk kermaa
2 dl maitoa

1 iso bataatti
2 porkkanaa
(muita juureksia)
nokare voita
kookosöljyä
yrttisuolaa
pippurirouhetta
yrttiseosta (basilika, meirami, timjami, rosmariini, rakuuna, kirveli)
rosmariinia
hunajaa

1. Sulata lampaankäävät ja kaada ylimääräinen vesi pois. Ripottele pinnalle mausteet ja anna maustua vähintään sen aikaa, kun valmistat juurekset.
* Pese ja kuori juurekset. Paloittele reilunkokoisiksi paloiksi: porkkanat tikuiksi ja bataatti 6-8 osaan. Voitele uunivuoka voinokareella. Laita juurekset vuokaan. Hiero päälle kookosöljyä. Lisää mausteet ja sekoittele käsin. Lisää hunaja kahden teelusikan avulla. Paista 175-asteisessa uunissa. (En muistanut katsoa aikaa: ei ne ehkä 30min kauemmin ollu siellä, ku jäi aika rapsakoiksi - tosi hyvä pureskelutuntuma! Oon aina ennen kypsentäny kaikki läpikypsäks, suorastaan löllöks, mut noi oli nyt tosi hyvä, ja tollasia mä haluun tehdä jatkossakin!)*
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli eri astioihin. Kuullota sipuli voissa. Lisää sienet. Haihduta vähän nestettä ja pienennä levyn tehoa.
3. Kun suurin osa nesteestä on haihtunut, lisää valkosipulit. Kun lähes kaikki neste on haihtunut (tai vaihtoehtoisesti kaikki neste), lisää kerma ja maito. Kiehauta.

Aika hyvää tuli kyllä. :P Ensimmäistä kertaa valmistin lampaankäävistä yhtään mitään, ja heti onnistuin hyvin! Tässä vielä ohje jälkiruokaan:

GLUTEENITTOMAT PORKKANAMUFFINSSIT (13kpl)

2 porkkanaa raastettuna
2 kananmunaa
25 g sulatettua voita

1,5 dl intiaanisokeria (tai muuta tummaa luomusokeria)
1,5 dl kookoshiutaleita
1 dl tattarijauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia

1. Raasta porkkanat valmistuskulhoon. Lisää kananmunat ja sulatettu ja jäähdytetty voi. Sekoita.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää valmistuskulhoon ja ja sekoita hyvin. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa alle 30min. (Pysy tarkkana: itse hoksasin muffinssien olevan valmiita, kun tuoksu kiiri nenääni, joten en tiedä oikeaa paistoaikaa.)