Paras punajuuriruoka, jota koskaan oon syönyt, on mummon tekemä punajuurikastike. Paras punajuuriruoka, jonka oon itse tehnyt, on punajuuri-pekonipasta. Mielettömän hyvää! :P
Punajuuri-pekonipasta
6 pientä höyrytettyä punajuurta
1 pkt pekonia
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
1 prk kermaa
2-3 dl maitoa
pippuria
(suolaa)
+ pennepastaa
(+ tammenlehtisalaattia)
(+ fetajuustoa)
1. Höyrytä punajuuret hyvissä ajoin ennen kastikkeen aloittamista. Itse höyrytin jo tiistaina, vaikka tein pastan vasta perjantaina (vai lauantaina?).
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Laita eri astioihin.
3. Paloittele pekoni pieniksi paloiksi ja laita tirisemään kuumalle pannulle. Vähennä lämpöä ja pilko sillä välin punajuuret.
4. Lisää pannulle sipuli, ja nosta lämpö. Kun sipuli on kuullottunut, lisää valkosipulit ja punajuuret. Sekoittele.
5. Lisää kerma ja maito. Hämmennä. Lisää lopuksi mausteet.
6. Anna kastikkeen tekeytyä ja vetäytyä levyllä (hella ykkösellä tai jälkilämpö) sillä välin, kun keität pastan. Lisää keitinveteen vähän suolaa.
Lopuks: Annostele lautaselle ensin pastaa, sitten kastiketta ja revi kaiken päälle tammenlehtisalaattia. Lisää vielä fetajuustot, koska fetajuusto ja punajuuri on tosi hyvä yhdistelmä, ja annos näyttää tosi hyvältä (pinkki-vihreä-valkoinen). Annoksen päälle voisi laittaa myös paahdettuja (pinjan)siemeniä.
On tossa myös soveltamismahdollisuuksia. :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti