Linssipihvit ja kasvismuusi

Teinpäs taas tänään hyvää kasvisruokaa, jonka enimmäkseen keksin päästä soveltaen aiemmin kehittelemääni kasvispullien ohjetta. Lisäksi googletin "linssipihvit", ja katsoin toisen ja kolmannen hakutuloksen, mutta en kuitenkaan noudattanut kumpaakaan ohjetta ruokaa tehdessä, vaan hain niistä vain vinkkejä tätä varten. En jaksanut alkaa pannulla paistamaan mitään, joten sovelsin koko pihvisetin uunissa kypsennettäväksi. Mun ruuanlaittojärjestys oli, että ensin käsittelin muusiin tulevat tuorekasvikset höyryttymään, ja sillä välin tein pihvitaikinan ja muotoilin pihvit. Kun pihvit meni uuniin, soseutin/muusasin kasvikset. Sitten pilkoin vielä salaatin sillä välin, kun kuumensin muusin uudelleen. Jos aineksen eteen ei ole lisätty määrää, voi ainesta laittaa oman maun mukaan. Reseptiin oon kirjannut, miten itse tein. Mä melkein pidän näistä mun linssipihveistä enemmän kuin kasvispullista, vaikka nekin on tosi hyviä! Eli kannattaa kokeilla tätä ohjetta! :)

Linssipihvit

175 g punaisia linssejä
1,5 keskipientä sipulia
4 valkosipulinkynttä
3 pientä porkkanaa
auringonkukansiemeniä
pellavansiemeniä
kurpitsansiemeniä
1-2 tl ruususuolaa
rouhittua mustapippuria
(cayennepippurijauhetta)
yrttimaustetta
1-2 kananmunaa
(tattarijauhoa)

1. Valuta ja huuhtele linssit. Jätä lävikköön siksi aikaa, kun käsittelet muut kasvikset. Pese, kuori ja raasta porkkanat. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
2. Lisää siemeniä haluamasi määrä. Itse laitoin vähän alle 1 dl joka lajia.
3. Lisää mausteet. Sekoita huolellisesti.
4. Lisää yksi kananmuna. Lisää tattarijauhoa sitomaan kosteutta. Lisää toinen kananmuna tarvittaessa. Lisää myös tattarijauhoa tarvittaessa. Itse vähän epäilin, voiko yksi muna riittää pitämään pihvit koossa, ja siksi laitoin kaksi. Tattarijauho lisää lettumaista vaikutelmaa ja sopii tosi hyvin pihviin. En mitannut tattarijauhoa, mutta arvioisin sitä menneen taikinaan korkeintaan 1,5 dl.

Kasvismuusi

6-7 keskikokoista perunaa
2-3 pientä tai keskikokoista porkkanaa
nokare voita (alle 25 g)
vähän maitoa (1-2 dl)
1-2 dl pakasteherneitä
2 "kuutiota" pakastepinattia
muutama ripaus herbamarea
(perunajauhoa)

1. Laita vesi kiehumaan (höyrykattilaan). Pese, kuori ja paloittele tarvittaessa perunat, porkkanat ja sipulit. Lisää kattilaan, kun vesi kiehuu. Alenna levyn tehoa (2-3 on passeli).
2. Kun kasvikset on kypsiä, kaada suurin osa keitinvedestä pois (jätä alle 1 dl nestettä kattilaan, jos haluat). Soseuta sipulit ja porkkanat sauvasekoittimella. Lisää perunat ja vaihda sähkövatkaimeen. Lisää voinokare ja maito. Vatkaa.
3. Laita muusi takaisin levylle ja lisää herneet, pinaatti ja herbamare. Jos muusi menee liian löysäksi, kuten minulla kävi, ripottele pinnalle ohut kerros perunajauhoa SIIVILÄN LÄPI ja sekoita. Jos edelleen on löysää, toista niin kauan, kunnes muusi on mieleistäsi. Parempi tietenkin on, jos heti aluksi hillitsee nesteiden lisäämistä sen verran, ettei perunajauhoa edes tarvita. :)

Lisukesalaatiksi pilkoin kurkkua, punaista suippopaprikaa, vihreitä viinirypäleitä ja tammenlehtisalaattia. Päälle ripsuttelin ihan vähän kalaharin suolaa, sitä isokiteistä siis.