Ruokakokoelma

Tähän listaan joitain ruokareseptejä, jotka oon kirjoittanut aikoinaan siten, että ne hukkuu muun tuikitärkeän tekstin sekaan. Tästä ne on helpommin löydettävissä sitten. Ihan kaikkia en jaksa(nut) kirjoittaa, mut ehkä näillä pärjää. Alhaalla on herkut.

KASVISSOSEKEITTO 1
3 pientä kiinteää perunaa
2 isohkoa muusiperunaa
4-5 porkkanaa
1 iso sipuli
5 valkosipulinkynttä
puolikas ramiropaprika
2 punaista thai-chiliä
1 prk kookoskermaa (2dl)
+ suolaa, pippuria, persiljaa

1. Pese, kuori, huuhtele kasvikset. Puolita porkkanat, sipuli, chilit ja paprika, ja paloittele isot perunat neljään osaan. Laita kaikki kasvikset höyrykattilaan, jonka pohjalla on muutama cm vettä. Höyrytä joku 30min (en koskaan katso kelloa ruokaa laittaessa, vaikka ehkä pitäisi, ettei kakut tms pala uunissa). Kaada osa vedestä pois.
2. Kaada kasvikset veden sekaan. Soseuta sauvasekottimella. Lisää kookoskerma ja mausteet. Soseuta lisää. Kiehauta nopeasti, että keitto pulpahtaa kerran tai pari.

Keiton päälle käy hyvin auringonkukan- ja kurpitsansiemenet tai feta- tai raejuusto.

KASVISSOSEKEITTO 2

pakastettua kasvissosetta
3 dl maitoa
50 g pippurituorejuustoa
pippurirouhetta
puolikas kasvisliemikuutio
persiljaa
tuoretta ruohosipulia

1. Sekoita kaikki keskenään kattilassa. Kiehauta. Maistuu hyvälle kesäkeitolle.

KASVISKEITTO 3

5 porkkanaa
2 perunaa
2 sipulia
1,5 dl soijamaitoa
persiljaa
mustapippuria
(tammenlehti)salaattia (puolikas ruukku)

1. Pese ja kuori porkkanat ja perunat. Poista kannat porkkanoita. Kuori ja puolita sipulit. Höyrytä höyrykattilassa.
2. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää loput ainekset. Kiehauta keitto nopeasti.

KASVISKOOKOSPATA
1 bataatti
2 perunaa
soijasuikaleita
1 sipuli
1 prk (2 dl) kookoskermaa
vähän hernemaissipaprikaa
suola, mustapippurirouhe, persilja
1 tl soijakastiketta

1. Höyrytä bataatti ja perunat höyrykattilassa. Bataatti saa kypsyä pehmeäksi. Turvota soijasuikaleet vedessä.
2. Kuullota pannulla hienonnettu sipuli. Lisää soijasuikaleet (ja mausta oman maun mukaan, jos haluat).
3. Lisää höyrytetyt kasvikset (pilko peruna paloiksi, bataatti soseutuu itsestään). Lisää kookoskerma ja mausteet. Kiehauta.

KONNAN KAALIPATAKOKEILU

1/4 iso kaali
4 porkkanaa
250g jauhelihaa
1,5 sipulia
oliiviöljyä
kasvisliemikuutio
soijakastiketta

1. Suikaloi kaali, paloittele porkkanat. Keitä noin 45 minuuttia kattilassa. Lisää kasvisliemikuutio.
2. Hienonna sipuli. Kuullota oliiviöljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista. Mausta soijakastikkeella.
3. Lisää pannun ainekset kattilaan. Sekoita. Anna hautua vielä jonkin aikaa.
(Kokonaisvalmistusaika ehkä 2 tuntia.)

Jauheliha-kasvishöttö ja porkkanasose
Ainekset:
vajaat pussilliset maissia, herneitä ja parsakaalia (pakasteita)
n. 200g paketillinen (paisti)jauhelihaa
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
paprikaa
voita (ja kookosrasvaa)
suolaa, pippuria

porkkanoita ja vähän voita.

1. Aloita porkkanasoseesta. Pese, kuori, poista kannat porkkanoista. Pienennä paloja tarvittaessa. Laita kattilaan ja laske kylmää vettä sen verran, että porkkanat melkein peittyvät. Hella kutoselle ja porkkanakattila siihen. Pienennä tehoa, kun vesi kiehuu.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Laita pannulle voita, kuullota kaikki, jonka hienonsit. Ruskista jauheliha sipuleiden kanssa samalla pannulla. (Laita lisäksi vähän kookosrasvaa, jos haluat.) Tässä välissä ehdit pilkkoa paprikan.
3. Mausta jauheliha-sipuliseos suolalla. Lisää pannulle kaikki kasvikset. Kääntele paistinlastan avulla.
4. Mausta koko mössö lopulta mustapippurirouheella ja anna hautua kannen alla.
5. Kaada porkkanoilta vähän vettä pois, jos tarvitsee (korkeintaan puolet siitä, mitä kattilassa on jäljellä, jos olet osannut tehdä oikein). Lisää pala voita. Soseuta sauvasekoittimella.

***********************************************************************************

HEDELMÄSOSE (turkkilaisen jogurtin seuralaiseksi)

2 banaania
2 kiiviä
1 päärynä
1 dl jäisiä puolukoita

Soseuta sauvasekoittimella. Sekoita turkkilaiseen jogurttiin. On tosi hyvää, jos ei sekoita ihan tasaiseksi vaan "kierteiseksi".

HUIJAUSMANSIKKAHERKKU

1 ylikypsä banaani
1,5 dl jäisiä puolukoita tai 1 dl sokeroimatonta puolukkasosetta
2 dl turkkilaista jogurttia

1. Sekoita sauvasekoittimella. Nauti heti. Maistuu mansikalta. :)